Говядина в рыбьей шкуре
Продолжение. Начало в выпусках СР №6-2023 и №3-2024.
…Как правило, мы отправляемся на воду в 5.45, когда еще царит полная темнота. Это продиктовано стратегией успешной зимней рыбалки в Мексике на двадцатых параллелях северной широты. До нашего пункта назначения на "Авроре", надувной лодке, примерно тридцать минут пути на полной скорости — около пятнадцати километров. Там обитает участок, известный как "Песчаные дюны", где в предрассветные сумерки иногда собираются многочисленные косяки маленьких анчоусов. Эта рыбка - излюбленное блюдо любого морского хищника.
4-1.jpg
Проверить — работает ли столовая у Duna de Arena (Песчаных дюн) — можно лишь на месте. Иными словами, нужно выйти до рассвета и отправиться к песчаным холмам.
В 6.57 солнце показывается из-за горизонта, и за следующие сорок минут огненный диск полностью изгоняет остатки прохлады. Именно в это короткое окно до рассвета шансы поймать крупную рыбу особенно высоки.
Так и случилось — ровно в 6.34 спиннинг в руках Лены резко согнулся, а катушка заскрипела под напором стягиваемой лески, словно музыкальная шкатулка.
Ровно в 6.34 в руках у Лены резко изогнулся спиннинг
Я сразу сбросил скорость и перевел рычаг газа в нейтральное положение. Глушить двигатель нельзя, ведь если этот неизвестный, как настоящий хищник, решит продемонстрировать свою силу, нам придется вслед за ним с нашими всего восемью лошадиными силами "Ямахи". "Аврора", официально известная как Altair 340, оснащена двухтактным мотором Yamaha 8hp.
Следуя ритуалам рыболовного искусства, я - второй "вес" на лодке - должен оперативно освободить свою приманку, свернуть леску, закрепить комель спиннинга на держателе, надеть рыболовную перчатку, подготовить багор и сумку IKEA для улова.
По спортивной части каранкс - боец первостепенного ранжира
Свободы в надувной лодке длиной 3,4 метра немного. Малейшая ошибка может иметь серьезные последствия - как одиночный пикет с плакатом "Гитлер капут" у Рейхсканцелярии в Берлине в 1941 году.
Но не успел я взяться за дело, как резкий рывок перечеркнул все планы и нормы.
- Дуплет! – вскрикнул я. Это означало, что ни на какую помощь рассчитывать не стоит.
Пока Лена уже успела немного успокоить бойцовский огонь своего соперника, мой товарищ рвался за горизонт без оглядки.
- Зыыыыыы! – жаловалась катушка.
В этот момент я вспомнил Джо Листека, который когда-то коптил лососей с нами. Он стал на путь истинный, бросил старую жизнь и искал себя в новых профессиях.
Кто пожмотится на прочности тройников – пиши пропало!
- Когда двери камеры захлопнутся, поздно просить о помощи, справляйся сам! – любил повторять Джо.
На моей шпуле 150 м шнура 0,35 мм, больше катушка Stradic 6000 FG не вмещает. За минуту большая его часть ушла в морскую бездну.
Помощи от мотора ожидать не стоило, у Лены близкий бой шел вовсю.
Оставалось только надеяться на узел, которым леска закреплена на шпуле. Я его связывал с хитростью, но прежде не проверял в настоящем поединке - настал момент истины!
А вот и злодей, терзавший Лену
Шнур звенел, как тетива лука, но узел выдержал. Я внутренне аплодировал себе за профессионализм, медленно уговаривая противника уступить. Это было непросто, ведь я уже догадался, что имею дело с тяжеловесом - toro, как в Мексике называют каранкса (Jack Crevalle).
По-испански toro означает бык. Это не просто рыбка, это проверка на прочность ваших навыков, удилища и стратегии. Управляться с двумя одновременно и вовсе задача не из легких.
Шикарный обед был нам обеспечен
Тут и маневрирование удилищем, и "танцы" на палубе. Если ваш товарищ перпендикулярен, в процессе возникает "поток сознания" 90% из ненормативной лексики.
Не забывайте про прочность крючков. Сэкономив на тройниках, вы сами себе роете яму.
Забросить на борт мускулистого "быка" тоже вызов. Не ошибитесь, движением удилища приподнимая добычу выше борта, ведь немало случаев, когда рыба ныряет под кокпит и проверяет весь ваш рыбацкий набор на надежность.
Свежий стейк крупного каранкса один в один похож на говяжий
Ещё минут через двадцать. опустошенный завоеватель ляжет боком вдоль лодки. Тут можно воспользоваться гаффом или рукой, в зависимости от положения воблера. Если тот исчез в пасти, обстоит одно дело, а если тройники выглядывают снаружи — другая история.
Чтобы избежать ненужных манипуляций на палубе, важно быстро зафиксировать добычу в сумке, использовать специализирующее устройство для спокойствия и аккуратно извлечь воблер. Вежливость в таких делах вам не помешает и, что наиболее важно, лучше вдвоем.
Паштет из океанского «быка»
Не верьте тем, кто говорит, что жаренный toro не подходит для гурманов. В Мексике его называют еще и pesca de vaca — "рыбой-говядиной", потому что свежий стейк поражает своим сходством с говяжьим.
Мастера кулинарии могут из этой рыбы приготовить фирменные стейки, котлеты или паштет, который в сопровождении холодного белого вина станет кульминацией любого праздника. Изысканное блюдо будет радовать и партийную элиту, и артистичных от безделия художников собственного вдохновения.
