Налим и милиция

В самом конце декабря 1986 года мне позвонил Валерий Агапитов, который заведовал хозяйственной частью одного из милицейских подразделений в Выборгском районе Санкт-Петербурга, расположенного на Лесном проспекте. Он предложил отметить преддверие Нового года рыбалкой на налима. На прощанье в трубку раздалось уверенное: «Снасти доставлю!». На тот момент мой опыт зимней рыбалки был ограничен и налима я видел лишь однажды - в составе ухи. Однако, предложение Валеры я принял с энтузиазмом.

Я работал старшим ихтиологом в Ленинградском областном обществе охотников и рыболовов. В декабре вместе с охотоведом Игнатьевым мы должны были провести инспекцию базы «Дубно» на Ладоге, что было плановой проверкой всех баз на качество услуг и наличие оборудования. До «Дубно» руки никак не доходили в течение года.

Завхоз в милиции – это авторитет величины космической, ему подчиняется даже самый строгий начальник. Когда Агапитов собрал удочки для рыбалки, можно было быть уверенным, что нас доставят на УАЗике прямо до места, а по пути мы увидим ассортимент миниатюрного Елисеевского магазина.

Его интерес к моей персоне был очевиден: как старший ихтиолог, я мог обеспечить место на любой из рыболовных баз Ленобласти. На базе «Дубно» работал мой давний друг – Женя Будков.

29 декабря приехать на налимью рыбалку - вызов!

База «Дубно» располагалась в старом поповском доме. В деревне давно не было священника, а Покровская церковь, воздвигнутая в XVIII веке, была разрушена при власти КПСС. Подобная поездка в канун праздников казалась труднодостижимой целью.

Если вы не знали, деревня Дубно находится в Волховском районе, на берегах Староладожского канала. Летом добраться туда можно только на лодке, зимой – на автомобиле или снегоходе.

Охотоведы и ихтиологи ЛООИР в конце 80-х, я крайний справа

Зимник пролегал по Старому каналу, и на него сворачивали еще не доехав до деревни Загородье. Зимой последняя деревушка Креницы, стоящая на берегу Ладоги, жила за счет проката финских саней. В те времена снегоходов и авто было мало, рыболовы пробивались пешком, а на санях можно было добраться даже до острова Сухо.

Впору спрашивать, почему Агапитов вдруг решил отправиться за налимом 29 декабря? Хотя нетрудно догадаться: вкус и питательные свойства этой рыбы, одного из немногих представителей пресноводной трески, описаны в литературе самых классиков: Гоголя, Чехова и Салтыкова-Щедрина.

Без финских саней далеко не уйдешь

Секреты отличного вкуса и питательной ценности налима кроются в его богатом витаминами и микроэлементами белке. Печень налима особенно ценится, ведь она богата Омега-3 кислотами, что особенно привлекает гурманов.

Коричневый генерал с одним усом на нижней челюсти

Мясо налима нежное, а костей почти нет. Регулярное его употребление позволит отвести от себя различные заболевания, увеличивает иммунитет и даже улучшает зрение.

Во времена моей молодости добывали налима блесной-секухой вроде Madepilkki Nestori от Kuusamo

Количество рецептов блюд из налима способно тянуть на полноценную книгу, при этом каждое блюдо вызывает восторг своими вкусовыми качествами. Отвары и жареная печень – лишь малая доля из того, что можно приготовить из этой рыбы, а европейцы, особенно французы, уже давно ценят ее столь высоко.

Налимья печень и молоки - желанные гости на столе самого привередливого гурмана

Пока в зимний период налим доступен для ловли, летом он уходит на глубину. Налим является хищной рыбой с типично вечерней активностью. Обычно его ловят на блесну-секуху во время нерестового хода. В наше время такие блесны, как Madepilkki Nestori, применяются настоящими мастерами.

Современные способы лова

В наши дни моя рыбалка на налима связана с использованием жерлиц. Эти простые снасти продаются комплектами: десять штук обойдутся в 1500-2000 рублей. Такие наборы уже содержат все необходимые элементы, чтобы начать охоту.

Для идеальной зимней рыбалки необходима соответствующая экипировка: теплая, дышащая и защищающая от влаги одежда. Ведь приходится преодолевать большие расстояния между жерлицами и стоять на коленях на льду.

Зажравшуюся налимью мелюзгу можно запустить обратно в лунку - её с удовольствием схрупают взрослые родственнички

Для живца лучше всего использовать ершей или небольших окуньков, которые посадите над позвоночником. Если попадается мелкий налим, его можно использовать как приманку для более крупных особей. Даже мертвая рыбка способна привлечь эту бородатую рыбу.

Крупным в наших озерах будет килограммовый увалень

Температурные капризы могут превратить рыбалку в настоящую тренировку. Если ночью температура сильно опускается, то проруби быстро покрываются льдом до 10 см в толщину. Важно осторожно обращаться с инструментами, чтобы не порвать леску.

Из прошлого

Когда настало время возвращаться, мороз пронизал наши одежду и кости. Хотелось согреться у печки и выпить глинтвейна. Завхоз завел мотор, но наш улов оказался загадочно утерянным. Мы замерли от изумления, а Агапитов прокомментировал: «Только менты могли это устроить». Однако на базе наш мешок был благополучно найден, стоящий у ног нашего друга, что вызвало громкий смех. Рыба была в безопасности, а вечер удался.

Делаешь надрез за головой и пассатижами сдираешь кожу чулком

Таким образом, налим оставляет лишь самое приятное впечатление не только на рыбацкой тропе, но и на праздничном столе. Так что с Новым Годом, друзья рыбаки!